面条燃烧后剩余物质是什么状态/面条点燃优质

文章目录：

• ⒜、能燃烧的面条能吃吗
• ⒝ 、煮面条汤浑浊是什么原因?
• ⒞
  、为什么面条能燃烧?

能燃烧的面条能吃吗

⒜、能吃。面条生产商 面粉本身就可燃，而有些鲜面条为了保鲜 ，需要加入一些食用酒精
，鲜面条的可燃性就更大 。而添加食用酒精是符合国家规定的
。食用酒精能够起到保鲜 、杀菌的作用，对人体无害。近来苏氏企业在面条中添加的食用酒精比例为10%左右 ，具体添加量视季节
、温度等因素而定 。

⒝、面条的主要成分是淀粉和蛋白质
，而淀粉和蛋白质都属于有机物，初中化学知识可知：有机物都是可燃的
。所以面条可以用打火机点燃。有些鲜面条为了保鲜 ，需要加入一些食用酒精
，鲜面条的可燃性就更大 。而添加食用酒精是符合国家规定的
。

⒞ 、追问： 干面条都是能烧着的啊？那湿面条能烧着也可以吃吗？ 如果你将完全煮熟的面条，点燃然后面条迅速燃烧 ，那面条真的有问题了。 因为一般来讲打火机的火源温度不足以将含水充分的面条蒸干并点燃，估计要烧好久然后就灭了 。

煮面条汤浑浊是什么原因?

食用纯碱加上过多
，例如重庆市，四川等局部地区的湿面全是食用碱 ，适当的食用纯碱能使鲜面条更有力道
，不过过多的是食用纯碱便会造成浑汤啦，同时煮下来的鲜面条依然会残余很重的碱味 ，本来的美味可口也能被碱味遮盖就吃大亏了。最先
，制作面条要挑选水面筋成分较强的小麦面粉
。面筋是指小麦面粉筋力的高低和蛋白质含量。

清水煮面条会越煮越浑浊，最后很清亮的水就会变得比较的浑浊 ，这是因为面条在被水煮的过程中是会遗留下一些面粉的 。如果直接用高汤煮面
，就会让汤里面的杂质比较的多，也是很不容易保存的
。很多餐馆都是用清水煮面 ，然后一天更换一次水
，这样做比较的方便，不会浪费高汤。

煮挂面和干切面的时候 ，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮
，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮 ，水温很高
，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递 ，易形成硬心和面条汤糊化 。中火煮时
，随开随点些凉水，使面条均匀受热
。

为了健康 ，自己在家煮面时
，大可不必放重油，但适量调入一些橄榄油或菜油 ，不仅煮出的面条不粘锅
，而且更美味。食用面汤（错！）很多人习惯将煮面的汤水和面条一起吃，或是直接在汤水中加入其他佐料一起调味 。其实这样是不对的
。煮面的汤水中 ，含碱较多，不宜直接食用。

原理：沸水高温使淀粉瞬间凝固
，阻碍热量向内渗透，导致内外熟度不一致 。忽略“点水”步骤煮面时不加冷水是常见误区
。水沸腾后面条表面会持续翻滚 ，容易煮烂且汤浑浊。正确方法是：分次点水：水沸后加入半碗冷水
，重复2-3次 。

过冷水：如果你喜欢冷面或者希望面条更加筋道，可以将煮好的面条过一下冷水。油的使用：有些人喜欢在煮面条时加入一点油 ，以防止面条粘连
。但是过多的油会使汤水变得浑浊。分离汤和面：煮好面条后
，可以先将面条捞出，然后再将汤倒入碗中 ，这样可以保持汤水的清澈 。

为什么面条能燃烧?

面粉的主要成分是淀粉和蛋白质
，这两种都是有机物，都是可燃的
。所以面粉理所当然是可以燃烧的 ，无论是干面条还是湿面条。干燥的面条比湿润的面条更易被点燃
，因为被火加热失水的时间缩短了 。而表面积与体积之比越小的面条越不容易燃烧，这与水分蒸发及热量传导均有关系
。面条能被点燃是由面粉的性质决定的 ，无法据此判断其中是否“含有添加剂 ”。

能燃烧的面条可以吃 。以下是具体原因：面粉本身可燃：面条的主要成分是面粉，而面粉本身具有一定的可燃性
。在适当的条件下
，面条可以被点燃并燃烧。食用酒精的添加：有些鲜面条为了保鲜，会加入少量的食用酒精 。食用酒精不仅能够起到保鲜
、杀菌的作用 ，而且对人体无害
。

能燃烧的面条可以吃。以下是具体的解释： 面条本身的成分可燃 面条主要由面粉制成
，面粉中含有一定量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，这些成分在一定条件下都是可燃的 。特别是当面条被火加热时 ，其中的少量水分会迅速蒸发
，使面条变得更加干燥，从而更容易燃烧。