面包该怎么做（面包怎么做一步一步教）优质

文章目录：

• ⒜
  、和面机做面包步骤
• ⒝、在家自己做面包,面包该怎样做才松软拉丝?
• ⒞ 、家庭面包怎么做才松软好吃?
• ⒟
  、做面包怎么醒面?
• ⒠、面包怎么烤得又松又软?
• ⒡ 、水果面包怎么做好吃

和面机做面包步骤

⒜
、把除黄油和酵母外的所有的液体材料放入面包机桶内
。然后再把面包粉放入面包桶中
，盐和糖呈对角线放上面。盖上盖子，开启面包机 ，选取自定义和面
，时间13分钟 。和面结束后让面团在面包机桶中静置30分钟
。这一步就是让面包机做出的面包松软拉的关键一步，静置能让面团产生更完美的筋度。

⒝、正确的揉面方式：如果没有和面机 ，需要用手揉面 。将和好的面放在面板上
，像搓衣服一样来回搓揉，注意要向不同的方向搓和变形
。这个过程大约需要20分钟左右 ，就可以揉出薄膜。揉面时要有耐心
，并掌握正确的揉面方法 。通过以上方法，就可以成功揉出做面包所需的薄膜 ，从而制作出松软的面包
。

⒞ 、制作美味面包的详细步骤：首先
，将所有材料（除了黄油）放入和面机中，特别提醒 ，糖应放在最底部，而酵母则放在最后。开启和面程序
，搅拌二十分钟后，加入切成小片的黄油 ，继续搅拌三十分钟
，直至面团光滑 。下面，将面团取出进行手工揉制 ，持续十分钟
，让面团更加柔软有弹性
。

⒟
、准备酵母水：首先，将适量的酵母溶于温水中。酵母是面包发酵的关键 ，温水可以帮助酵母更好地活化
，从而提高发酵效率 。注意水温不宜过高，以免杀死酵母。初步和面：将高筋小麦粉倒入盆中 ，缓慢加入酵母水
，同时用手或和面机搅拌，直至面粉基本成团
。

⒠、自制面包的步骤如下：准备液体材料：在一个容器中 ，对角放置木糖醇和盐，以确保它们分布均匀。接着放入面粉和酵母 。注意酵母与盐要分开
，以免酵母失去活性
。和面：使用和面机或手动搅拌，将上述材料混合均匀 ，并和成面团。和面过程大约需要30分钟
，直至面团光滑有弹性 。

在家自己做面包,面包该怎样做才松软拉丝?

⒜ 、将4大勺面粉与16大勺的水混合均匀，搅拌成面糊
。使用微波炉高火加热面糊30秒 ，期间需搅拌均匀
，然后再次加热30秒，直至面糊表面出现搅拌过的花纹。这样制作出的汤种能使面包更加松软 ，是拉丝效果的关键 。面包机和面 将盐
、糖、打散的鸡蛋 、高筋面粉、酵母依次加入面包机中
。加入准备好的汤种。

⒝
、盐：半小勺
，给面包加点味道 。糖：5大勺，让面包甜甜的 ，小朋友更喜欢哦
。常温鸡蛋：一个
，增加面包的营养和口感。高筋面粉：2杯，这可是面包的主体哦 。酵母：一小勺 ，让面包发酵起来，变得松软可口。色拉油：2大勺
，让面包更加香滑
。汤种：一大碗，这可是拉丝的关键哦 ，后面会教你怎么做。

⒞、在家自制美味松软的彩虹拉丝面包
，需要准备一些基本的材料和工具，以及遵循一定的步骤 。

⒟ 、缺点及危害：不法商家在面包改良剂中添加违禁的溴酸钾 ，虽然能增白
、强筋、增加弹性的作用
，但长期食用对身体没有好处
。

家庭面包怎么做才松软好吃?

中种法：提前发酵70%面团（冷藏17小时以上），再与主面团混合 ，风味更浓郁。替换部分面粉：用10%低筋粉替换高筋粉
，口感更松软；或加10%全麦粉增加麦香 。通过精确控制原料 、揉面程度和发酵状态，家庭面包机也能做出接近市售品质的面包
。若追求酥脆外皮 ，可在烘烤最后5分钟打开盖子促进表面上色。

揉面：启动面包机的揉面程序或手工揉面
，揉约20分钟，直到面团可以拉出粗膜但容易破洞 。加入黄油：将室温软化的黄油加入面团中 ，继续揉面20分钟，直到面团可以拉出坚韧的薄膜
。基础发酵 揉入巧克力豆：将巧克力豆放入面团中
，揉匀使巧克力豆均匀分布在面团中。

选取合适的面粉 高筋面粉：高筋面粉含有较高的蛋白质（通常在12%-14%之间），这些蛋白质在揉面过程中会形成面筋网络 ，是面包膨胀的关键 。面粉的选取：如果使用低筋面粉
，面包的弹性和结构会受到影响，导致成品不够蓬松
。因此 ，选取适合的面粉类型非常重要。

做面包怎么醒面?

室温醒发：在室温约为26°C的条件下
，将面团放置在密闭容器内，室温静置即可进行醒发 。此方法需要注意季节和室内温度的变化 ，冬季可能不太适用。 烤箱低温发酵：将烤箱设置为低温模式
，在烤箱内放置一碗热水以增加湿度，将面团放置在烤盘或烤网上 ，然后放入烤箱中进行醒发
。

综上所述
，做面包时醒面的时间一般在半小时到一小时左右，这一步骤对于改善面团的加工性和口感具有关键作用。

没有保鲜膜怎么醒面 盖锅盖：蒸面包用保鲜膜主要是为了保暖 ，这样就可以让面团发酵的时间加快，因此其实不用保鲜膜也是可以的 。如果想要加快发酵
，也可以把面团放入碗里之后，再在碗上盖一个锅盖 ，这样可以给面团保温
，能够加快发酵时间
。

需要醒面的情况 馒头/包子：若发酵后直接整形，需醒发15-20分钟（二次发酵） ，使面团恢复蓬松感再蒸制。 面包：多数配方要求整形后二次发酵至5倍大
，再烘烤 。 手擀面/饺子皮：发酵完成后分割成小剂子，需覆盖湿布醒10分钟 ，降低面筋弹性更易擀开
。

做面食都需要醒面这个步骤
，它是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间 ，这个过程就叫作醒面。醒面的过程
，可以使和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道
、有嚼劲、抗剪性能较好 、柔软 ，口感也更加的细腻和顺滑 。

【饧面】在发面过程中也称作醒面（但醒面一般仅指发面中的饧面）
。饧面的过程，使得和好的面更易加工
，做出的面点更加地筋道（有嚼劲，抗剪能较好）
、柔软 ，口感也更加的细腻和顺滑。

面包怎么烤得又松又软?

要烤出又松又软的面包
，关键在于原料选取、面团处理 、发酵技巧和烘烤方法 。以下是综合多篇专业教程总结的详细方法：原料选取：奠定松软基础高筋面粉优先蛋白质含量11%-13%的高筋面粉能形成强韧面筋网络，锁住发酵气体（如用250g高筋粉搭配130ml牛奶）
。若想降低筋度 ，可掺入5%低筋粉。

要使烤出的面包又松又软
，可以遵循以下几个关键步骤：面粉选取与搭配 高筋面粉与低筋面粉的搭配：高筋面粉筋度高，适合制作需要拉伸和膨胀的面食 ，但过多使用可能导致面包口感过于筋道 。适当加入一些低筋面粉可以降低筋度
，使面包更加松软。

.然后拿上木签子画一下形状，然后放入烤箱里
。 1烤箱温度设置180度 ，烤上25分钟就可以了
，烤出锅再刷一层蜂蜜。 1又松又软烤面包做好了，捏一捏外脆内松是否太好吃了 。 小提示：以上操作让面包醒发三次是保证面包蓬松软香的关键
。

水果面包怎么做好吃

⒜
、要制作松软好吃的水果面包 ，可以按照以下步骤进行：准备原料 主要原料：潘妮朵尼预拌粉、葡萄干 、橙皮丁、酵母
、鸡蛋、水 、油。比例与用量：根据预拌粉的说明进行配比，通常需要油60克
、水60克、鸡蛋2个 。

⒝ 、制作松软好吃的水果面包
，可以按照以下步骤进行： 准备材料并混合： 原料选取：准备潘妮朵尼预拌粉
、葡萄干、橙皮丁 、油
、酵母、鸡蛋 、水等原料
。 混合材料：将预拌粉
、葡萄干、橙皮丁 、油、酵母
、鸡蛋和水全部倒入打蛋器盆中。注意油的用量为60克，水的用量也为60克 ，鸡蛋2个 。

⒞、制作松软好吃的水果面包
，可以按照以下步骤进行： 准备材料： 主要原料：潘妮朵尼预拌粉 、葡萄干
、橙皮丁
。 辅助材料：油、酵母 、鸡蛋
、水。 和面与发酵： 和面：将预拌粉、油 、水
、鸡蛋和酵母全部倒入打蛋器盆中 。