面筋怎么做好吃又简单！ 凉拌面筋怎么做好吃又简单优质

文章目录：

• ⒜、油面筋怎么做好吃又简单
• ⒝ 、面筋凉拌怎样做好吃又简单
• ⒞
  、烧面筋怎么做好吃又简单
• ⒟、面筋怎么做好吃又简单做法
• ⒠ 、凉拌面筋怎么做好吃又简单
• ⒡、干面筋怎么做好吃又简单

油面筋怎么做好吃又简单

调馅：猪肉糜加鸡蛋
、马蹄丁、姜末 、生抽等调料搅打上劲 ，冷藏腌20分钟 。塞面筋：油面筋戳洞掏空
，塞入肉馅至鼓胀，捏合封口
。煎制：将塞肉的油面筋煎至金黄 ，加清水
、老抽煮沸，转小火煨20分钟
，收汁撒葱花。Tips：肉馅吸足汤汁后咬开会爆汁，搭配米饭绝佳 。

肉类搭配油面筋塞肉：将猪肉糜调味后填入油面筋中 ，搭配大骨高汤或清水煮沸
，加入冬笋、香菇 、木耳等食材，炖煮至面筋吸饱汤汁 ，肉质鲜嫩多汁。也可加入胡萝卜
、油菜心等蔬菜增加清爽口感
。双档汤：上海特色做法
，油面筋塞肉与百叶包肉组合，辅以粉丝和高汤 ，汤汁醇厚
，层次丰富。

泡发食材：将干香菇、木耳提前用水泡发，香菇切十字花刀 ，胡萝卜切片
，上海青掰成小块备用 。调制酱汁：在碗中加入2勺生抽 、1勺老抽
、1勺蚝油、半勺白糖，搅拌均匀备用
。煎炒面筋：锅中放油 ，油热后放入油面筋，小火煎至表面金黄
，盛出备用。

准备好所有的食材 肉馅加入调味料拌均匀 。油面筋用筷子在上面捣上一个小孔，用筷子在里面轻轻搅一下
。然后把拌好的肉馅用筷子一点点塞入面筋中。依次全部做好 。炒锅倒油爆香葱姜和大料
。加入适量的开水 ，加入料酒。加入老抽和糖 。再放入油面筋
。

面筋凉拌怎样做好吃又简单

处理面筋 如果是 烤面筋：直接撕成条或切块。如果是 水面筋：先焯水去酸味（水开煮1分钟）
，捞出过冷水，挤干水分后撕成小块 。 调万能凉拌汁 碗中加入：蒜末 + 生抽 + 香醋 + 蚝油 + 白糖 + 辣椒油 + 芝麻酱（可选） ，搅匀备用。

准备食材： 面筋400克 黄瓜100克 大蒜3瓣 大葱半根 芝麻酱2勺 辣椒粉1勺 花椒粉半勺 白芝麻少许 白糖半勺 生抽2勺 陈醋2勺 盐少许 处理食材： 面筋切成四方块
，大小根据个人喜好决定
。 黄瓜清洗干净后，用刀拍碎。

刚买回来的面筋清洗干净 ，沥干水份备用 。把沥干水份的面筋撕成小条
。然后黄瓜清洗干净后切成丝。锅内热油倒入装有辣椒面 、花椒粉的碗里
，搅拌均匀 。面筋入开水锅焯1分钟
。捞出面筋沥干水份后放入碗里，再加入黄瓜丝
、辣椒油、红椒丝 、盐、味极鲜
、醋拌匀。

烧面筋怎么做好吃又简单

⒜、制作好吃又简单的烧面筋 ，可以借鉴以下“凉拌面筋”的家常做法：面筋的制作 面筋是通过将面粉加入适量水 、少许食盐
，搅匀上劲后形成面团，再用清水反复搓洗 ，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉后得到的 。这一过程虽然稍显繁琐，但制作出的面筋口感更加纯正
。当然
，如果时间紧迫，也可以选取直接在超市购买现成的面筋。

⒝
、如果使用的是干面筋 ，先用温水泡发30分钟
，泡软后挤干水分备用 。如果是水面筋，直接切块即可
。青椒、红椒洗净后切块 ，大蒜切片
，生姜切丝。 炒面筋：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜片爆香 。加入面筋块 ，中火翻炒2-3分钟
，至面筋微微变色。

⒞ 、做法：先煎大葱和姜片出味，加入鱼块焖煮
。调配酱汁 ，加水焖炖半小时后加入面筋
，中火焖炖二十分钟，最后撒葱花即可。辣炒面筋：材料：面筋
、青椒、红椒 、干红辣椒
、麻椒、葱花 、姜丝
、酱油、十三香 、老抽 。做法：面筋斜切成片 ，青红椒切小块，干红辣椒切丝
。

⒟、准备食材 面筋：选取新鲜
、有弹性的面筋
，切成薄片或条状，以便更好地入味。配菜：根据个人口味 ，可以选取青椒、红椒 、洋葱
、胡萝卜等蔬菜作为配菜
，切成丝或片状 。调味料：盐、生抽 、老抽（用于上色）
、蚝油、鸡精（或味精） 、大蒜（切片）等
。

面筋怎么做好吃又简单做法

步骤：面筋切片或撕条，先煸炒至微黄 ，加配菜和酱油
、蚝油、糖快炒
，出锅前淋香油。变种：可做成鱼香面筋 、酱爆面筋 。 面筋塞肉做法：将面筋泡软后挖小孔，塞入调味的肉馅（猪肉+葱姜末） ，红烧或蒸制
，汤汁浓郁
。类似菜：油面筋塞肉（江浙菜）。

步骤详解 处理面筋若用生面筋：将面团揉成条状，切小块后沸水煮至浮起（约3分钟） ，捞出过冷水沥干 。若用面筋泡：直接温水浸泡10分钟变软
，挤干水分备用（避免煮烂）
。 准备配料香菇切片，木耳撕小朵 ，胡萝卜切薄片，青菜心对半切开。

将面筋切成均匀细丝（若用大块面筋需先撕成小块再切） 。炸制关键：油温烧至七成热（约180℃）
，分次放入面筋丝炸至内外金黄酥脆，捞出沥油晾凉。这一步能让口感更松脆
。调制糖醋汁 经典比例：1料酒
、2生抽、3糖 、4醋、5清水（可根据口味微调）。

将面筋条放在两根筷子中间 ，边转边拉伸
，形成螺旋状的面筋串 。煮制：锅中加入足够的水，小火加热至水稍微有气泡时 ，放入面筋串
。多搅动几下
，防止面筋粘在一块。煮到面筋都浮起来之后，小火再继续煮5分钟即可出锅 。

面筋凉拌是一道清爽开胃的凉菜 ，关键在面筋的处理和调味搭配
。

凉拌面筋怎么做好吃又简单

处理面筋 如果是 烤面筋：直接撕成条或切块。如果是 水面筋：先焯水去酸味（水开煮1分钟）
，捞出过冷水，挤干水分后撕成小块 。 调万能凉拌汁 碗中加入：蒜末 + 生抽 + 香醋 + 蚝油 + 白糖 + 辣椒油 + 芝麻酱（可选） ，搅匀备用
。

准备食材： 面筋400克 黄瓜100克 大蒜3瓣 大葱半根 芝麻酱2勺 辣椒粉1勺 花椒粉半勺 白芝麻少许 白糖半勺 生抽2勺 陈醋2勺 盐少许 处理食材： 面筋切成四方块
，大小根据个人喜好决定。 黄瓜清洗干净后，用刀拍碎 。

干面筋一块 ，需提前用清水浸泡一个小时左右，泡软后捞出沥干
，切成小块
。胡萝卜半根，切成细丝 ，用热水烫熟捞出备用。黄瓜一根
，切成细丝备用 。豆芽适量，清洗干净后用开水烫熟捞出备用。香菜适量 ，切碎备用
。处理面筋：将泡好的面筋块放入开水中炖煮三分钟左右
，去除发酵的酸味。

烫面筋：在锅中烧开水，加入少许盐 ，将切好的面筋放入水中焯烫1-2分钟
，使其变得更加紧实有弹性 。烫好后捞出，用冷水冲凉 ，沥干水分
。准备蔬菜：黄瓜和胡萝卜洗净
，去皮后切成细丝或小段备用。香菜洗净切碎备用 。

凉拌面筋好吃的做法如下：准备食材：主要材料：发泡面筋
、黄瓜、胡萝卜
。调味料：蒜 、干辣椒
、小葱、耗油 、芝麻酱
、黑醋、盐。处理面筋：将发泡面筋切成块，放入烧好的热水中焯一下 。焯好后用凉水过两遍 ，挤干面筋里的水分，备用
。准备配菜和调料：胡萝卜去皮洗净切丝
，黄瓜洗净切丝。

取出后即可享用美味的凉拌面筋 。【小贴士】面筋焯水时可以加入一些料酒去腥
。调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸可以多加醋 ，喜欢甜可以适量增加糖。凉拌面筋可以根据个人喜好添加其他蔬菜
，如红椒丝 、豆芽等，增加色彩和口感 。如果喜欢吃热的 ，也可以将面筋用油煎至两面金黄再进行拌制。

干面筋怎么做好吃又简单

⒜
、干面筋凉拌着吃既好吃又简单
。以下是一种制作美味凉拌干面筋的详细方法：准备食材 主要食材：干面筋。辅助食材：黄瓜、胡萝卜 、花生米 。这些食材不仅增加了菜肴的口感和色彩
，还提升了营养价值
。调味料：盐
、香醋、生抽 、辣油。这些调味料能够赋予干面筋丰富的味道 。处理食材 面筋处理：将干面筋提前用水泡软
。

⒝、干面筋可以通过多种方式烹饪以获得美味，以下是几种推荐的吃法：干面筋爆炒酱肉：准备食材：干面筋
、酱肉、白糖 、生抽
、鸡精、香油 、盐
、葱段、姜片 、蒜末
、花椒、干辣椒段 、尖椒段。

⒞
、油炸面筋泡做法：切小块炸至膨胀 ，可涮火锅、煮麻辣烫
，或做糖醋面筋球 。 面筋包子/饺子馅配方：剁碎的面筋混合香菇 、粉丝、鸡蛋，调成素馅 ，包进面皮蒸熟
。 仿荤菜创意：因面筋吸味性强
，可做成素鸡
、素鸭（卤制或熏制），或切丝模仿“糖醋里脊 ”。

⒟、花生米 盐 香醋 生抽 辣油 处理干面筋：将干面筋泡一下水 ，使其软化 。准备配菜：将黄瓜和胡萝卜切成细丝
。压碎花生米备用。调味拌匀：在一个大碗中，放入泡软的干面筋 、黄瓜丝
、胡萝卜丝 。加入适量的生抽、香醋 、盐和辣油。撒入压碎的花生米
。用筷子或手搅拌均匀。

⒠
、面筋凉拌好吃的做法如下：准备食材：干面筋一块
，需提前用清水浸泡一个小时左右，泡软后捞出沥干 ，切成小块 。胡萝卜半根
，切成细丝，用热水烫熟捞出备用
。黄瓜一根 ，切成细丝备用。豆芽适量
，清洗干净后用开水烫熟捞出备用 。香菜适量，切碎备用
。